10 consejos para comer al estilo japonés

Los japoneses consumen alimentos que no solo son diferentes de las dietas occidentales, sino que lo hacen de una manera distinta. Comer en porciones pequeñas y con una gran variedad es la clave japonesa para una buena salud y la pérdida de peso.

1. Muchos platos pequeños

Los japoneses servimos la comida en platos pequeños y separados, organizados de forma austera y agradable a la vista. Obtenemos tanta satisfacción de la apariencia de nuestros platos como de la sensación de saciedad. Cada uno de nuestros platos pequeños y coloridos no se cubre por completo con comida, para permitir que luzca la belleza del plato y su sencillez zen. Comemos por los ojos, pero también disfrutamos del aroma de los alimentos. Al ver muchos platos, ¡tu mente es engañada para pensar que estás comiendo mucho!

2. Una variedad de sabores y texturas

Piensa en lo fácil que es atiborrarse de un tazón de algo homogéneo, como macarrones con queso. Un plato con variedad, sin embargo, será un poco diferente en cada bocado. Los japoneses consumen un promedio de 30 tipos de alimentos diferentes al día, mientras que los estadounidenses consumen un promedio de 15. Pero debido a que cada porción es pequeña, la versión japonesa tiene menos calorías totales que la estadounidense.

3. Comer fresco

Los japoneses compran comida con frecuencia, entre algunas veces y hasta 7 días por semana. Debido a que Japón es un país pequeño (del mismo tamaño que California) con una gran población (1/3 de la de EE. UU.), nuestras casas son mucho más pequeñas que las de los estadounidenses. Nuestros refrigeradores también son más pequeños, por lo que debemos ir a comprar con frecuencia, lo que nos beneficia con comidas frescas.

4. Usar palillos o utensilios pequeños

Cuanto menos quepa en tu tenedor o cuchara, más lento comerás. ¡Así que usa palillos! Si no estás acostumbrado a los palillos, es aún mejor, ya que tardarás aún más en comer. Si los palillos no son para ti, simplemente usa un tenedor y una cuchara de tamaño infantil.

5. Deja los utensilios entre bocado y bocado.

Esto ayudará a romper el hábito de meter un nuevo trozo de comida en la boca poco después de tragar el anterior. Establece un mínimo de 10 masticadas por cada bocado y aumenta gradualmente hasta 20 o más. Esto no solo ralentiza tu alimentación y ayuda a la digestión, ¡sino que el acto de masticar más entrena los músculos faciales y previene la flacidez!

6. Toma un postre de 1 pulgada x 1 pulgada

Los japoneses disfrutamos de nuestros dulces, pero en un tamaño más pequeño. ¡No podemos entender las porciones estadounidenses de tamaño exagerado!

7. Come fruta por la mañana

Aquí es donde nos diferenciamos al no tomar fruta como postre. Como el azúcar no utilizada de las frutas no se consume como energía, se convertirá en grasa. Al comer tus frutas por la mañana, es más probable que quemes los azúcares durante el día. Si se consume después de la cena, es más probable que se convierta en grasa mientras duermes.

Además, intenta comer solo un tipo de fruta a la vez. Cuando se consumen al mismo tiempo, las enzimas de cada fruta pueden interferir entre sí, lo que resulta en una mala absorción.

8. Come de forma consciente, en una mesa y preferiblemente con otras personas

Un escritorio no es una mesa. Si comemos mientras trabajamos, navegamos por Internet, vemos la televisión o conducimos, comemos sin prestar atención y, como resultado, consumimos mucho más de lo que lo haríamos si comiéramos en una mesa, prestando atención a lo que hacemos.

Las comidas en grupo tienden a limitar el consumo, aunque solo sea porque es menos probable que nos atiborremos cuando otros nos observan. También tendemos a comer más lentamente, ya que generalmente hay más actividades en la mesa que simplemente ingerir alimentos. ¡Es precisamente por esto que gran parte de la publicidad de alimentos está diseñada para animarnos a comer frente al televisor o en el coche!

9. Usa algo de color azul al comer, como una servilleta, un mantel individual o un plato azul.

El azul calma nuestra mente y suprime el apetito. Es por eso que los restaurantes usan colores cálidos como el rojo, el naranja o el amarillo, que son lo opuesto al azul.
El azul es un color muy utilizado en la cerámica japonesa.

10. Come como un ninja

Los ninjas son guerreros japoneses entrenados especialmente en las artes poco ortodoxas de la guerra. Deben ser muy flexibles y estar en forma para vencer a sus enemigos. Los ninjas visten completamente de negro, pero a menudo consumen también alimentos negros y de colores más oscuros. Aprende más aquí.

どうぞめしあがれ
¡Buen provecho!

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